Garnacha blanca

La uva se despalilla y se introducen en depósito las pieles y el mosto por espacio de 24h a 10ºC. La fermentación alcohólica se realiza en depósito de inox (90%) y 10% en barrica nueva de roble francés, de 300L. En la barrica se realiza también el “batonage” y crianza por un tiempo de 4 meses. El cupaje final es de un 90% vino joven y 10% del vino de barrica. Antes del envasado, se procede a una clarificación y ligero filtrado, pudiéndose formar sedimentos. Concepto: Tradicionalmente, en Terra Alta, los vinos blancos se elaboraban como los tintos, es decir, manteniendo en contacto las pieles con el mosto durante todo el proceso de fermentación. Este vino conjuga la idea de la elaboración tradicional, buscando un estilo actual. Con las 24h de maceración pelicular mas el trabajo del vino en barrica y su cupaje final, se consigue ofrecer un vino fresco, untuoso en boca, pero sin marcar el vino con la barrica. Recomendamos su cata a 10ºC

BODEGA / MARCA 

Jordi Miró

PROCEDENCIA

D.O. Terra Alta

VARIEDADES

100% Garnacha Blanca