Ennak Joven

En la elaboración: se realizan dos vinificaciones: TEMPRANILLO & MERLOT: se vinifican conjuntamente a 16ºC, “cocinados” a baja temperatura, remontando al máximo las primeras 24h para extraer color y aromas. Después, remontados de 30’ dos veces al día. Final de fermentación alcohólica sin pieles para no extraer taninos duros. Prensado suave, fermentación maloláctica en depósito. GARNACHA & MAZUELO: vendimiados y fermentados en conjunto, Garnacha madura para aporte aromático y Mazuelo menos maduro buscando el aporte de frescor y acidez. Fermentación total con pieles. Prensado suave. Fermentación maloláctica en depósito. El cupaje final se decide por cata. Vino tinto fresco, color intenso y brillante, redondo en el paladar. Suave y ligero en boca. Recomendamos su cata a 12ºC

BODEGA / MARCA 

Jordi Miró

PROCEDENCIA

D.O. Terra Alta

VARIEDADES

34% Mazuelo, 22% Garnacha tinta, 22% Tempranillo, 22% Merlot.